แผนธุรกิจข้าวกล้องมันไก่อบสมุนไพร = Herb roasted chicken with marinated brown rice

Abstract

ในการจัดทำสารนิพนธ์ครั้งนี้ ผู้เขียนมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความเป็นไปได้ในการดำเนินธุรกิจ ข้าวกล้องมันไก่อบสมุนไพร และน้ำซุปฟักตุ๋นเห็ดหอม โดยเป็นรายการอาหารที่เน้นเพื่อสุขภาพ ซึ่งสอดรับกับกระแสรักสุขภาพของผู้บริโภคยุคใหม่ ในการศึกษาจะมุ่งเน้นที่ความเป็นไปได้ทางการตลาด การผลิต การบริหารจัดการ การเงิน และผลตอบแทนจากการดำเนินงาน โดยเป้าหมายหลักของการจัดทำแผนธุรกิจคือ เพื่อใช้ในการจัดตั้งธุรกิจ ซึ่งในเบื้องต้นวางแผนที่จะเปิดร้านอาหารตามแหล่งชุมชน ที่มีกลุ่มเป้าหมายอาศัยอยู่อย่างหนาแน่น ผลการศึกษาพบว่าธุรกิจ ร้านข้าวมันไก่ กุ๊ก กุ๊ก มีความเป็นไปได้ในการดำเนินธุรกิจ เนื่องจากกลยุทธ์ทางการตลาดที่ใช้ คือ ความโดดเด่นในผลิตภัณฑ์ที่มีความแตกต่าง อีกทั้งยังมีความอร่อย ความปลอดภัยและมีคุณภาพ รวมถึงมีการวางแผนการจัดการในด้านต่างๆ ที่ดี ทำให้ได้เปรียบกิจการอื่นๆ ในธุรกิจเดียวกัน โดยคาดการณ์วงเงินเริ่มต้นที่จะใช้ในการจัดตั้งร้านอาหารอยู่ที่มูลค่า 250,000 บาท ส่วนด้านผลตอบแทนของการลงทุนในครั้งนี้คาดว่าบริษัทจะมีระยะเวลาในการคืนทุน 2.48 เดือน โดยมีมูลค่าปัจจุบันสุทธิ : NPV เท่ากับ คือ 1,567,348.35 บาท อัตราผลตอบแทนภายใน (IRR) 131.75%

คำสำคัญ : กระแสรักสุขภาพ/ การจัดตั้งธุรกิจ/ กลยุทธ์ทางการตลาด/ NPV/ IRR