แผนธุรกิจร้านอาหารเพื่อสุขภาพพร้อมส่ง " Foodpint" = Business plan food therapy & delivery pinto "Foodpint"

Abstract

ในการจัดทำสารนิพนธ์ครั้งนี้ ผู้เขียนมีวัตถุประสงค์เพื่อจัดทำแผนธุรกิจร้านอาหารเพื่อสุขภาพพร้อมส่ง โดยได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของปัญหาโภชนาการสำหรับคนไทยในปัจจุบันมีมากขึ้นประกอบกับภาวะความเร่งรีบจึงไม่สามารถใส่ใจรายละเอียดและประกอบอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการตามโรคที่เหมาะสม ผู้เขียนจึงเล็งเห็นโอกาสและความน่าสนใจที่จะพัฒนาร้านธุรกิจส่งอาหารเพื่อสุขภาพและมีรสชาติดีสำหรับลูกค้า แผนธุรกิจร้านอาหารเพื่อสุขภาพพร้อมส่ง จึงได้ถูกคิดขึ้นเพื่อดำเนินธุรกิจภายใต้ชื่อร้าน “ FoodPint’ ” ด้วยเงินลงทุนเริ่มแรก 6,600,000 บาท ตั้งอยู่บริเวณ ชั้น 7 เซ็นทรัลเวิลดิ์ ซึ่งมีกลุ่มลูกค้าที่มีศักยภาพในการจับจ่ายใช้สอย อีกทั้งยังมีความสะดวกในการเดินทาง เป็นแหล่งใจกลางชุมชนมีทั้งสำนักงานและบ้านพักอาศัยตั้งอยู่โดยรอบ โดยภายในร้านดำเนินกิจการในรูปแบบของร้านอาหารเพื่อสุขภาพพร้อมนำส่งที่ประกอบด้วยทั้งเมนูอาหารคาว หวานและมีบริการให้คำปรึกษาแนะนำด้านโภชนาการจากผู้เชี่ยวชาญ จากการศึกษาถึงความเป็นไปได้ในการดำเนินธุรกิจ เงินลงทุนก่อนการดำเนินกิจการ 1,500,000 บาท และเงินสดสำรองเพื่อใช้ในการหมุนเวียน 1,400,000 บาท รวมทั้งสิ้น 2,900,000 บาท โดยผลตอบแทนของการลงทุน จะมีระยะเวลาการคืนทุน (Payback Period) ภายใน 1 ปี 8 เดือน มูลค่าปัจจุบันสุทธิ (Net Present Value : NPV) เท่ากับ 8,193,036 บาท และอัตราผลตอบแทนของโครงการ (Internal Return Rate : IRR) เท่ากับ 51 % จะเห็นได้ว่าการจัดทำแผนธุรกิจร้านอาหารเพื่อสุขภาพพร้อมบริการส่ง FoodPint’ มีความน่าสนใจและคุ้มค่าที่จะลงทุน

คำสำคัญ : แผนธุรกิจ ร้านอาหารเพื่อสุขภาพพร้อมส่ง