แผนธุรกิจผลิตภัณฑ์ขนมข้าวไรซ์เบอร์รี่อบกรอบเพื่อสุขภาพ ภายใต้แบรนด์ "Rize my Day"

Abstract

ด้วยอัตราโรคอ้วนที่เพิ่มสูงขึ้นในประเทศไทย ทำให้ผู้คนในปัจจุบันมีแนวโน้มดูแลสุขภาพด้วยการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น อีกทั้งวิถีชีวิตที่เร่งรีบของผูบ้ริโภคในปัจจุบัน ก่อให้เกิดความต้องการขนมหรือของทานเล่นที่สามารถตอบโจทย์ด้านการดับความหิวท่ามกลางวิถี ชีวิตที่มีการงานต่าง ๆ รัดตัว ดังนั้น ผู้วิจัยจึงเห็นถึงโอกาสในการสร้างธุรกิจขนมขบเคี้ยวที่ไม่เพียงให้ คุณค่าทางสารอาหารแต่ยังช่วยดับความหิวระหว่างมื้ออาหาร โดยการนำข้าวไรซ์เบอร์รี่มาแปรรูปเป็น ขนมข้าวไรซ์เบอร์รี่อบกรอบ ภายใต้ชื่อแบรนด์ “Rize my Day” ซึ่งประกอบไปด้วยส่วนประกอบหลัก คือ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ผสมส่วนประกอบรองคือวัตถุดิบจากธรรมชาติต่าง ๆ ได้แก่ อัลมอนด์ เม็ดมะม่วง หิมพานต์ แครนเบอร์รี่อบแห้ง และงาดำ รวมถึงสารให้ความหวานจากน้ำผึ้งแท้ และใช้วิธีการอบกรอบ โดยไม่ผ่านการใช้น้ำมัน กลุ่มลูกค้าเป้าหมายหลักของแบรนด์ คือ กลุ่มผู้บริโภคเพศหญิง ช่วงอายุ 30-39 ซึ่งมีรายได้ต่อหัวสูงสุดในประเทศ และมีพฤติกรรมใส่ใจการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพไปพร้อม กับการให้ความสำคัญกับเรื่องความสะดวกสบายในการพกพา แผนธุรกิจนี้จะใช้เงินลงทุนจำนวน 1,000,000 บาท โดยนำไปใช้ในส่วนของการปรับปรุง สำนักงาน ค่าใช้จ่ายก่อนการดำเนินงาน และเงินทุนหมุนเวียน สามารถสร้างมูลค่าปัจจุบันสุทธิ (NPV) เท่ากับ 84,243,482บาท อัตราผลตอบแทนภายใน (IRR) เท่ากับ 192.75% และระยะเวลาคืนทุน (Payback Period) ประมาณ 1 ปี 9 เดือน จึงแสดงว่าธุรกิจมีความคุ้มค่าต่อการลงทุน