การพัฒนาแผนธุรกิจผลิตภัณฑ์รังนกกึ่งสำเร็จรูป ตรา Delis Nest

Abstract

แผนธุรกิจผลิตภัณฑ์รังนกกึ่งสาเร็จรูป ตรา Délis Nest ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ภายใต้บริษัท เอเชี่ยนเนสท์ จำกัด (Asiannest Co.,Ltd.) ซึ่งเป็นการต่อยอดธุรกิจรังนกของครอบครัว ที่จัดจำหน่ายรังนกดิบทั้งแบบขายปลีกและขายส่ง แต่เนื่องจากรังนกดิบนั้นถูกมองว่าเป็นสินค้าเพื่อสุขภาพที่ราคาแพง ซึ่งมีขั้นตอนการเตรียมประกอบอาหารที่ยุ่งยากและใช้เวลานาน และยังมีรังนกปลอมที่ทำมาจากยางไม้ ทำให้เข้าถึงผู้บริโภคทั่วไปได้ยาก และถูกมองว่าเป็นอาหารบารุงสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุและผู้ป่วย ส่งผลให้ผู้บริโภคหันไปบริโภครังนกแบบเครื่องดื่มพร้อมดื่มแทน ซึ่งเครื่องดื่มเหล่านี้ส่วนมากมีส่วนผสมของน้าตาลหรือสารให้ความหวานที่อาจส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาวได้ และมีส่วนผสมของรังนกเพียงนิดเดียวเมื่อเทียบกับการซื้อรังนกดิบไปตุ๋นรับประทานเองที่สามารถใส่เนื้อรังนกได้ตามความพอใจ ได้ประโยชน์ในการรับประทานและรสสัมผัสที่ดีมากกว่าแบบเครื่องดื่ม บริษัทจึงมีแนวคิดพัฒนาผลิตภัณฑ์รังนกในรูปแบบกึ่งสำเร็จรูป ที่จะทำให้รังนกนั้นใช้ระยะเวลาอันสั้นในการปรุงสุก ด้วยนวัตกรรมการทาแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (Freeze dry) ที่สามารถรักษาคุณสมบัติด้านสี กลิ่น รสชาติ เนื้อสัมผัสของอาหาร และมีอายุการเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้นโดยยังคงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ได้ดี ภายใต้ราคาที่ผู้บริโภคทั่วไปสามารถเข้าถึงได้ และสามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สามารถนำไปประยุกต์รับประทานได้หลากหลายเมนูนอกเหนือจากการรับประทานกับน้ำตาลกรวดต้ม ช่วยสร้างมุมมองการบริโภครังนกที่ไม่ใช่เพียงอาหารบารุงสุขภาพสำหรับผู้สูงวัยหรือผู้ป่วยเท่านั้น แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเหมาะกับการบริโภคได้ทุกเพศทุกวัยบริษัทฯ ใช้เงินลงทุนที่เกิดจากการรวมหุ้นและกู้จากธนาคาร 3,000,000 บาท สามารถสร้างมูลค่าปัจจุบันสุทธิ (NPV) เท่ากับ 38,501,563 บาท อัตราผลตอบแทนภายใน (IRR) 115.78 % มีระยะเวลาคืนทุน (PB) ประมาณ 2 ปี 4 เดือน และมีระยะเวลาคืนทุนแบบคิดลด (DPB) 2 ปี 11 เดือน แสดงว่าธุรกิจมีความคุ้มค่าต่อการลงทุน