ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารมื้อเช้าของวัยทำงานในเขตพื้นที่กรุงเทพมหานคร = Factor related to breakfast habits of working consumers in Bangkok metropolis.

Abstract

การศึกษาเรื่องปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารมื้อเช้าของวัยทำงานในเขตพื้นที่กรุงเทพมหานคร มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารมื้อเช้า และศึกษาปัจจัยที่มีอิทธิพลในการบริโภคอาหารมื้อเช้า โดยกลุ่มตัวอย่างเป็นผู้บริโภควัยทำงานในเขตกรุงเทพมหานคร เก็บข้อมูลโดยการใช้แบบสอบถาม ทำการวิเคราะห์สหสัมพันธ์ (Correlation Analysis) และวิเคราะห์ความถดถอยเชิงพหุ (Multiple Regression Analysis) ผ่านโปรแกรมสำเร็จรูป SPSS ผลการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างพฤติกรรมการบริโภคมื้อเช้าของวัยทำงาน กับปัจจัยแวดล้อมทางชีวสังคม พบว่า เพศ และระดับการศึกษา ที่แตกต่างกันมีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคมื้อเช้าของวัยทำงาน โดยที่เพศ มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคมื้อเช้าของวัยทำงานในทิศทางลบ คือผู้บริโภคเพศชายมีความถี่ในการรับประทานอาหารเช้ามากกว่าเพศหญิง ส่วนระดับการศึกษาที่แตกต่างกันมีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคมื้อเช้าของวัยทำงาน ในทิศทางบวก คือผูที่มีการศึกษาสูงมีความถี่ในการรับประทานอาหารเช้ามากกว่า จากการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างพฤติกรรมการบริโภคมื้อเช้าของวัยทำงาน กับปัจจัยด้านจิตวิทยา พบว่า การจูงใจ, การรับรู้ และทัศนคติต่อการบริโภคอาหารเช้า มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคมื้อเช้าของวัยทำงานในเขตกรุงเทพมหานคร