แผนธุรกิจอโวคาโดอบกรอบเยือกแข็ง= Business plan freeze-dried avocado.

Abstract

ปัจจุบันตลาดอาหารเพื่อสุขภาพกำลังเติบโตส่งผลให้อุตสาหกรรมผลไม้แปรรูปมีแนวโน้มขยายตัวขึ้นอย่างตัวอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะผลไม้อบแห้งที่มีความต้องการเพิ่มสูงขึ้นเนื่องจากผู้บริโภคหันมาบริโภคผลไม้อบแห้งเป็นขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพกันมากขึ้นเพราะตอบโจทย์การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังมาแรง แม้ว่าหลายบริษัทจะทำผักและผลไม้อบแห้งเพื่อสุขภาพจำหน่ายแต่กลับยังไม่มีบริษัทไหนนำอโวคาโดที่ถือเป็นผลไม้ที่ให้ประโยชน์กับร่างกายสูงมากมาแปรรูปอโวคาโดมาแปรรูป อีกทั้งปัจจุบันคนเริ่มหันมาบริโภคอะโวคาโดกันมากขึ้น จึงเห็นโอกาสทางธุรกิจจึงคิดที่จะทำอโวคาโดอบกรอบด้วยวิธีอบแห้งเยือกแข็งจำหน่าย จึงต้องการศึกษาทัศนคติของผู้บริโภคในประเทศไทย เพื่อนำข้อมูลที่ได้ไปพัฒนาแผนธุรกิจและผลิตภัณฑ์ การดำเนินงานวิจัยทำในรูปแบบการวิจัยเชิงปริมาณ โดยเครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยจะใช้เพียงการตอบแบบสอบถามทางออนไลน์เพียงอย่างเดียวด้วยวิธีการเลือกตัวอย่างแบบสะดวก โดยกลุ่มผู้บริโภคที่บริษัทฯให้ความสนใจ คือกลุ่มผู้บริโภคอายุ 25ปีขึ้นไป ที่รักสุขภาพ ใส่ใจเรื่องการทานอาหาร ผู้ที่ต้องการมีรูปร่างที่ดี ใส่ใจในเรื่องสุขภาพและผู้ที่ชื่นชอบขนมขบเคี้ยวที่มีประโยชน์หรือแปลกใหม่ มีการจัดจำหน่ายผ่านช่องทางที่หลากหลาย เช่น ทางออนไลน์, ร้านขายสินค้าเพื่อสุขภาพ ออกงานแสดงสินค้าต่างๆ บริษัทฯใช้เงินลงทุนจำนวน 2,000,000 บาท สามารถสร้างมูลค่าปัจจุบันสุทธิ เท่ากับ 25,432,610 บาท อัตราผลตอบแทนภายในเท่ากับ 200.23 % มีระยะเวลาการคืนทุน ประมาณ 6 เดือนและมีระยะเวลาคืนทุนแบบคิดลดประมาณ 7 เดือน แสดงว่าธุรกิจมีความคุ้มค่าต่อการลงทุน