การพัฒนาแผนธุรกิจร้านอาหารเกาหลีกึ่งบาร์ ในเขตสาทร จังหวัดกรุงเทพมหานคร

Abstract

การทำแผนธุรกิจในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาแผนธุรกิจและศึกษาความเป็นไปได้ของแผนธุรกิจร้านอาหารเกาหลีกึ่งบาร์ ในเขตสาทร จังหวัดกรุงเทพมหานคร ร้าน จั๊น [찬] เป็นร้านอาหารเกาหลีกึ่งบาร์ ในเขตสาทร จังหวัดกรุงเทพมหานคร โดยคำว่า จั๊น ในภาษาเกาหลีมีความหมายว่า หมดแก้ว โดยจะเป็นคาที่นิยมใช้กันในหมู่คนสนิทในงานสังสรรค์ต่างๆ โดยร้านจั๊น [찬] จะนำเสนอในรูปแบบการพัฒนาความสัมพันธ์ระหว่างผู้ประกอบการและผู้บริโภคเพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีที่ในรูปแบบต้นฉบับของร้านอาหารกึ่งบาร์ในประเทศเกาหลี ไม่ว่าจะเป็น การทำอาหารในสูตรอาหารเกาหลีแท้ๆ การใช้เครื่องปรุงนำเข้าจากประเทศเกาหลี การสร้างบรรยากาศด้วยเสียงเพลงเกาหลี รวมไปถึงเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่ล้วนคัดสรรวัตถุดิบและผ่านกรรมวิธีปรุงแต่งที่มีความสะอาดถูกสุขลักษณะ โดยผู้บริโภคสามารถเลือกรับประทานได้อย่างหลากหลาย รวมถึงการคัดสรรเมนูเครื่องดื่มในรูปแบบเกาหลีที่แท้จริง มาให้บริการแก่ลูกค้าทุกท่านที่เข้ามาใช้บริการ นอกเหนือจากสินค้าและบริการที่ได้กล่าวมาแล้วนั้น ทางร้านยังมีการจัดกิจกรรมในทุกๆวันศูกร์สุดท้ายของเดือน โดยกิจกรรมจะมีความแตกต่างกันไปทุกเดือน เช่น กิจกรรมการเต้นCover เพลงเกาหลี ให้แก่คนทำงานที่มีความเครียดสะสมและต้องการปลดปล่อย เป็นต้น เพื่อเป็นการสร้างสีสรรค์ ความสนุกสนาน แก่ผู้บริโภคทุกคน ร้าน จั๊น [찬] ดำเนินการโดยมีหุ้นส่วนทางธุรกิจด้วยกัน 5 ท่าน ด้วยเงินลงทุนทั้งหมด 3,000,000 บาท และภายในระยะเวลา 5 ปี ร้านจั๊นจะสามารถสร้างมูลค่าปัจจุบันสุทธิ (NPV) อยู่ที่ 20,424,466 บาท มีอัตราผลตอบแทน 151% และจะคืนทุนภายในระยะประมาณ 1 ปี ซึ่งสามารถสรุปได้ว่าธุรกิจร้านอาหารเกาหลีกึ่งบาร์ร้านนี้นั้น มีความเหมาะสมแก่การลงทุนในอนาคต