กระแสนิยมและแนวทางในอนาคตของคาเฟ่อัตโนมัติ

Abstract

งานศึกษาวิจัยฉบับนี้จัดทำขึ้นเพื่อสำรวจมุมมองและความคิดเห็นของผู้บริโภค ผู้ประกอบกิจการร้านกาแฟสดทั่วไป และผู้ประกอบกิจการคาเฟ่อัตโนมัติ ที่มีต่อผลิตภัณฑ์กาแฟสดอัตโนมัติอันเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน ถึงคุณภาพ รสชาติ ราคาและการทำการตลาดรวมถึงองค์ประกอบอื่นๆ อันจะนำมาซึ่งความต้องการในการบริโภค เช่น ความแปลกใหม่ของเทคโนโลยีความน่าใช้ของตู้คาเฟ่อัตโนมัติ การมีให้บริการได้ตลอดเวลาของคาเฟ่อัตโนมัติ การมีให้หาซื้อได้ง่ายเป็นต้น โดยจะสำรวจความคิดเห็นด้วยการสัมภาษณ์เชิงลึก จากกลุ่มตัวอย่างทั้งส่วนผู้บริโภค ซึ่งถูกแบ่งออกเป็นผู้ที่บริโภคเป็นประจำหรือคอกาแฟ (Heavy User) และผู้บริโภคไม่ประจำ (Light User)ผู้ประกอบการธุรกิจร้านกาแฟสดซึ่งเป็นทั้งรูปแบบคาเฟ่มีพื้นที่ภายในร้านให้นั่งถ่ายรูป จัดร้านสวยสะดวกสบาย มีเมนูอาหารประกอบให้เลือกหลากหลาย และผู้ประกอบการธุรกิจ ร้านกาแฟสดทั่วไปที่ไม่มีพื้นที่ให้นั่งใช้บริการ เป็นเพียงการซื้อกลับบ้านเท่านั้น และผู้ประกอบการธุรกิจ คาเฟ่ อัตโนมัติอันได้แก่ตัวแทนจากหลายๆฝ่ายของบริษัท ฟอร์ท คอร์เปอเรชั่น ซึ่งถือลิขสิทธิ์ตู้คาเฟ่อัตโนมัติแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย และใช้วิธีการทบทวนวรรณกรรมเกี่ยวกับทฤษฏีที่เกี่ยวข้องเพื่อนำมาใช้วิเคราะห์หาคำตอบของคำถามเรื่องแนวทางและความเป็นไปได้ในอนาคตของเทคโนโลยีด้านอาหารอย่างคาเฟ่อัตโนมัติ