ปัจจัยการรับรู้ที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่ยั่งยืนในเขตกรุงเทพมหานคร

Abstract

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยการรับรู้ที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์ อาหารที่ยั่งยืนในเขตกรุงเทพมหานคร โดยมุ่งเน้นการรับรู้ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและสุขภาพที่ส่งผลต่อ พฤติกรรมการบริโภคของคนไทยในเขตดังกล่าวงานวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ โดยใช้กลุ่มตัวอย่าง 400 คนจากประชากรที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพมหานคร ซึ่งถูกเลือกด้วยวิธีการสุ่มแบบบังเอิญ และทำการวิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติ เช่น การแจกแจงความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์สมการถดถอยพหุคูณ ผลการวิจัยพบว่าการรับรู้อาหารที่ยั่งยืน (Perceived Sustainable Food Attributes) และการรับรู้ประสิทธิผลของผู้บริโภค (Perceived Consumer Effectiveness) มีผลต่อความตั้งใจในการซื้อ (Purchase Intention) ซึ่งส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่ยั่งยืนในเขต กรุงเทพมหานครที่ระดับความเชื่อมั่น 95% ผลการวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคมีความตระหนักและให้ความสำคัญกับการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ซึ่งชี้ให้เห็นถึง ความต้องการที่เพิ่มข้ึนของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเหล่านี้ นำไปสู่ข้อเสนอแนะในการพัฒนากลยุทธ์การตลาด และการสื่อสารเพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครอย่างมีประสิทธิภาพ