แผนธุรกิจโครงการ Flapjacks homemade pancake = Business plan of flapsjack homemade pancake.

Abstract

แผนธุรกิจ “Flapjack Homemade Pancakes” เกิดขึ้นจากการที่ผู้วิจัยชื่นชอบในการดูภาพยนตร์และการทาแพนเค้ก ประกอบกับธุรกิจการทาเบเกอร์รี่โดยเน้นเฉพาะแพนเค้ก ยังคงมีไม่มากนัก ในช่วงปี 2557-2558 ซึ่งอยู่ในช่วงของการทาวิจัยอยู่นี้ จึงเป็นอีกธุรกิจหนึ่งที่น่าสนใจ โดยอาศัยการตกแต่งร้านและธีมร้านที่มีเอกลักษณ์ชัดเจน เป็นจุดขาย โดยผู้วิจัยได้เลือกสถานที่ประกอบกิจการที่โครงการ Home Village ฝั่งตรงข้ามประตู 1 ของทางเข้ามหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน พิจารณาจากการที่ไปสารวจพื้นที่และพบว่า เป็นสถานที่ที่มีทั้งนักศึกษาและบุคคลทั่วไปเดินผ่าน กาหนดกลุ่มเป้าหมายหลักเป็นนักศึกษาและกลุ่มเป้าหมายรองคือบุคคลทั่วไป โดยราคาจะกาหนดตามราคาของวัตถุดิบ ทั้งยังเป็นที่รวมตัวของเหล่าบุคคลที่ชื่นชอบในการชมภาพยนตร์ต่าง ๆ ให้มาพูดคุยกันและฉายภาพยนตร์ในร้านอีกด้วย เมนูของร้านจะมีชื่อตามภาพยนตร์ดังแต่ละเรื่อง โดยมีเอกลักษณ์ของภาพยนตร์แต่ละเรื่องเป็นหลักในการทาแพนเค้ก คาสาคัญ : Homemade Pancake / เบเกอร์รี่ / ธีมภาพยนตร์ / มหาวิทยาลัยเกษตรศาตร์