แผนธุรกิจร้านอาหารไทยต้นตำรับจังหวัดเพชรบุรี "ร้านเมืองเพชร"

Abstract

ร้านอาหารเมืองเพชร เป็นร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบ(Full Restaurant)ด้วยอาหารไทยสูตรต้นตำรับ ไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทต้ม ผัด แกง ทอด เครื่องดื่มและขนมหวานที่ผลิตจากวัตถุดิบพื้นเมืองจังหวัดเพชรบุรี ตั้งอยู่ที่ศูนย์การค้าชุมชน “The Crystal @ Crystal Park” เลียบทางด่วนรามอินทรา เปิดให้บริการทุกวัน ในเวลา 10.30น. ถึง 22.00น. ลูกค้าสามารถเลือกรับประทานที่ร้าน(Eat in)หรือซื้อกลับบ้าน(Take away)ได้ กลุ่มเป้าหมายหลัก เน้นกลุ่มครอบครัวที่มีสมาชิกในครอบครัวจัดเป็นคนวัยกลางคนที่มีอายุ 25 ปีขึ้นไป ต้องการรับประทานอาหารไทยในร้านที่มีบรรยากาศทำให้รู้สึกสบาย ไม่เร่งรีบ และความรู้สึกที่ได้พักผ่อน และมีกลุ่มเป้าหมายรอง คือ กลุ่มวัยรุ่นและกลุ่มวัยทำงานตอนต้นที่มีรายได้จากผู้ปกครอง ต้องการความแตกต่างและมองทางเลือกใหม่ เป็นกลุ่มมีความอยากรู้อยากลองสินค้าใหม่