การศึกษาโอกาสและความเป็นไปได้ของธุรกิจและการทำการตลาดของธุรกิจขนมทานเล่นทำมาจากไข่ขาวเพื่อบำรุงสมองสำหรับผู้ที่อยู่ในวัยเรียน "Kumo-i" = The study of business opportunities and marketing of snack made from egg whites to nourish the brain for student brand "Kumo-i"

Abstract

ทางกลุ่มจึงได้คิดค้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ช่วยส่งเสริมประสิทธิภาพการทำงานของสมองที่มีการศึกษาวิจัยและได้รับการตีพิมพ์ในระดับนานาชาติ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากไข่ขาว ซึ่งในตัวไข่ขาวนั้นมีสารประกอบที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง อาทิ โปรตีนในไข่ขาวที่ชื่อว่า Tyrosine (ไทโรซีน) เป็นสารหลักที่สาคัญในการสร้างสารสื่อประสาทในสมองของมนุษย์ โดยมีกลไกการสังเคราะห์ในระดับเซลล์ในร่างกาย โดยเป็นการปรับโครงสร้างโมเลกุลของสาร Tyrosine จนได้เป็นสารสื่อประสาทชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น สาร Dopamine, สาร Norepinephrine หรือ สาร Epinephrine ตามลำดับ และตัวผลิตภัณฑ์นั้นมีรสชาติที่รับประทานได้ง่าย จากการออกแบบผลิตภัณฑ์ของทางกลุ่มเลือกที่จะใช้ช็อกโกแลตมาเป็นส่วนประกอบเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่ดีแก่ผู้บริโภค โดยผลิตภัณฑ์ของทางกลุ่มมีชื่อเรียกว่า คุโมอิ (Kumo-i) กลุ่มเป้าหมายสาหรับคุโมอินั้นคือ กลุ่มนักเรียน-นักศึกษา ซึ่งมีจา นวนรวมตั้งแต่ระดับชั้นประถมศึกษา จนถึงระดับชั้นปริญญาเอก พบว่ามีจำนวนรวมมากกว่า 12 ล้านคน ในช่วงอายุ 6-30 ปี ฐานะทางครอบครัวปานกลางจนถึงสูง ซึ่งเป็นกลุ่มเป้าหมายที่เป็น ผู้บริโภคหลักทั้งรูปแบบของการที่กลุ่มผู้บริโภคซื้อบริโภคเองและกลุ่มที่ผู้ปกครองเป็นคนซื้อให้บุตรหลานรับประทาน สำหรับกลุ่มเป้าหมายรองคือกลุ่มคนวัยทำงาน