การศึกษาโอกาสทางธุรกิจและส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกซื้อน้ำสลัดเพื่อสุขภาพจากน้ำมันงาดำสกัดสดออร์แกนิค =A STUDY OF CONSUMER BEHAVIOR AND MARKETING MIXED THAT EFFECTS TO THE DECISION OF BUYING HEALTHY SALAD DRESSING FROM ORGANIC BLACK SESAME SEEDS OIL.

Abstract

น้ำสลัดเพื่อสุขภาพจากน้ำมันงาดำสกัดสดออร์แกนิคเป็นการนำเมล็ดงาดำออร์แกนิคมาสกัดน้ำมันออกด้วยกระบวนการผลิตที่ปราศจากสารเคมี เพื่อนำน้ำมันงาดำรวมถึงวัตถุดิบออร์แกนิคทั้งหมดมาทำการผลิตเป็นน้ำสลัด โดยลดปริมาณน้ำมันลงจากสูตรทั่วไป เพื่อให้ได้เป็นน้ำสลัดออร์แกนิคเพื่อสุขภาพไขมันต่ำ รับประทานคู่กับผัก ผลไม้ เพื่อให้ได้คุณประโยชน์อย่างเต็มที่ เนื่องจากปัจจุบันผู้บริโภคหันมาสนใจอาหารเพื่อสุขภาพกันมากยิ่งขึ้น เช่นการนิยมบริโภคสลัดผัก แต่น้ำสลัดสูตรทั่วไปมีปริมาณน้ำมันมาก จึงกลับทำให้สลัดผักที่เป็นเมนูเพื่อสุขภาพได้รับไขมันจากน้ำสลัด การวิจัยนี้จึงทำการศึกษาพฤติกรรมของผู้บริโภคและส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกซื้อน้ำสลัดเพื่อสุขภาพจากน้ำมันงาดำสกัดสดออร์แกนิค เพื่อหาความเป็นไปได้และโอกาสทางธุรกิจ โดยใช้วิธีวิจัยเชิงปริมาณ (Quantitative Research) จากวิธีกำหนดขนาดตัวอย่างของ Taro Yamane (Yamane, 1967) และเก็บรวบรวมข้อมูลจากการสอบถามผ่านแบบสอบถาม (Online และ Survey)