แผนธุรกิจผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งสำเร็จรูปฟรีซดาย ฮาลาล =THE BUSINESS PLAN OF FREEZE DRIED INSTANT HALAL FOOD.

Abstract

งานวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาความเป็นไปได้ของแผนธุรกิจอาหารกึ่งสำเร็จรูปฟรีซดาย ฮาลาล ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีวัตถุประสงค์หลักในการผลิตเพื่อเป็นเพื่อนที่ให้ความอุ่นใจและความสะดวกแก่ผู้บริโภคมุสลิม เนื่องจากมุสลิมมีหลักการในการบริโภคอาหารที่ต้องถูกต้องตามหลักการศาสนา แต่ทั้งนี้ก็เป็นอาหารที่ผู้บริโภคทั่วไปสามารถรับประทานได้เช่นกัน กระบวนการผลิตอาหารกึ่งสำเร็จรูปฟรีซดาย ฮาลาลใช้เทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (Freeze Drying) ซึ่งทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดีกว่าการทำแห้งวิธีการอื่นทั้งคุณลักษณะทางกายภาพและคุณค่าทางสารอาหาร ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบา และมีหลากหลายเมนูซึ่งนำเสนอในรูปแบบเมนูอาหารจานเดียวที่ทุกคนคุ้นเคย ผู้บริโภคสามารถอิ่มครบจบได้ในมื้อเดียว โดยผลิตภัณฑ์จะมีการจำหน่ายผ่านทางช่องทางออนไลน์และงานแสดงสินค้า และมีเป้าหมายการเติบโตไปยังตลาดต่างประเทศ เงินลงทุนของแผนธุรกิจเริ่มต้นที่ 2,000,000 บาท สามารถสร้างมูลค่าปัจจุบันสุทธิ (Net Present Value : NPV) เท่ากับ 1,360,887.92 บาท อัตราผลตอบแทนภายใน (Internal Rate of Return: IRR) 54.9% และมีระยะเวลาคืนทุน(Payback Period) ประมาณ 2 ปี