แผนพัฒนาธุรกิจร้านซาลาเปาและเบเกอรี่บริษัทฟีนิกซ์ ลาวา จำกัด

Abstract

แผนพัฒนาธุรกิจร้านซาลาเปาและเบเกอรี่ บริษัท ฟีนิกซ์ลาวา จำกัด เกิดจากการที่ผู้วิจัยได้เข้าไปมีส่วนร่วมกับผู้ประกอบการและได้มองเห็นถึงโอกาสในการเจริญเติบโตของ อุตสาหกรรมเบเกอรี่โดยเฉพาะในเบเกอรี่ธีมญี่ปุ่นจึงต้องการเพิ่มยอดขายให้สูงขึ้น ซึ่งปัญหาที่มองเห็นคือปัจจุบันลูกค้าผู้บริโภคที่รู้จักแบรนด์ฟีนิกซ์ ลาวา ยังจำกัดอยู่ในตัวเมืองกรุงเทพ ซึ่งถ้าออกจากตัวเมืองกรุงเทพไป แบรนด์ยังไม่เป็นที่รู้จักมากนักประกอบกับยอดขายช่วงที่ผ่านมามีการ ปรับตัวลดลงโดยภาพรวมของซาลาเปาและเบเกอรี่ บริษัท ฟีนิกซ์ลาวา จำกัด เป็นร้านโมจิลาวาบัน ซาลาเปาไส้ไหลที่มีการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและสดใหม่พร้อมทั้งมีรูปลักษณ์สวยงาม มีความเป็น เอกลักษณ์ ปัจจุบันมีทั้งหมด 12 สาขา ซึ่งผู้วิจัยและเจ้าของต้องการขยายสาขาเพิ่มมากขึ้นอีก 3 สาขา โดยจะมีการขยายไปในสถานีบริการน้ำมันเพื่อทำให้ลูกค้ารู้จักแบรนด์ฟีนิกซ์ลาวา เพิ่มมากขึ้น ด้วย เหตุนี้ผู้วิจัยจึงต้องการศึกษาพฤติกรรมและปัจจัยที่ผู้บริโภคคำนึงถึงในการเลือกซื้อซาลาเปาและเบเกอรี่ในสถานีบริการน้ำมันในจังหวัดกรุงเทพมหานครเพื่อนำไปประกอบการทำแผนขยายสาขาร้าน ซาลาเปาและเบเกอรี่ต่อไป