แผนธุรกิจ เส้นโปรตีนไข่ขาวภายใต้แบรนด์ “Yummie”

Abstract

แผนธุรกิจเส้นไข่ขาวภายใต้แบรนด์ Yummie เกิดจากการที่ผู้วิจัยสนใจตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งปัจจุบันกระแสเกี่ยวกับเรื่องสุขภาพและตลาดมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ด้วยเหตุผลจากพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป ผู้บริโภคทุกกลุ่มหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการมาใช้จ่ายด้านสุขภาพ และการหันมาให้ความสำคัญกับการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อคุณประโยชน์ต่อร่างกาย รวมถึงผู้วิจัยเห็นโอกาสจากคนใกล้ตัวเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยแทบจะทุกกลุ่ม ทุกช่วงวัยจะต้องรับประทานอาหารประเภทโปรตีนที่ได้มาจากไข่ จึงเป็นที่มาในการศึกษาและพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นโปรตีนจากไข่ขาวเพื่อสุขภาพ ที่มีลักษณะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่รับประทานง่าย สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งยังผลิตจากไข่ขาว 100% พร้อมเพิ่มคุณค่าโดยมีส่วนผสมจากผักที่มีประโยชน์ เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้รักสุขภาพ ผู้สูงอายุที่จำเป็นต้องทานไข่จำนวนมาก กลุ่มเป้าหมายหลักคือกลุ่ม Gen Y ที่มีพฤติกรรมทางด้านสุขภาพในเชิงที่ต้องการดูแลสุขภาพ ให้ความสำคัญต่อการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพในเชิงป้องกันไม่ให้เกิดโรค และกลุ่มเป้าหมายรองคือกลุ่มผู้สูงวัย ที่พฤติกรรมด้านสุขภาพมีความใส่ใจกับปัญหาสุขภาพอันเนื่องมาจากการมีโรคประจำตัวประเภทไม่ติดต่อเรื้อรังแผนธุรกิจนี้มีการลงทุน 2,000,000 บาท มีต้นทุนถัวเฉลี่ยเท่ากับ 6.46% โดยเริ่มกำไรในปีที่ 4 มีมูลค่าปัจจุบันเท่ากับ 28,495,165 บาท และอัตราผลตอบแทนภายในเท่ากับ 89.41% ระยะเวลาคืนทุน 3.22 ปี และระยะเวลาคืนทุนแบบคิดลดคือ 3.87 ปี