การศึกษาความคาดหวังของคุณแม่ยุคใหม่ ในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล ที่เลือกซื้ออาหารปรุงสุกสำเร็จรูปสำหรับเด็กเล็ก ที่มีบริการจัดส่ง = To study expectation of new generation mother to choose the ready to eat food product for children in Bangkok.

Abstract

งานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา ความคาดหวัง และแบบจำลองการพิจารณา อาหารปรุงสุกสำเร็จรูปสำหรับเด็กเล็ก แบบจัดส่งถึงที่ ที่ตอบสนองความต้องการของคุณแม่ยุคใหม่ เป็นการศึกษาเชิงคุณภาพโดยการสัมภาษณ์เชิงลึกคุณแม่ยุคใหม่ ในกรุงเทพมหานคร และปริมณฑล จำนวน 35 คน และผู้เชี่ยวชาญด้านวิชาการ และภาคเอกชน จำนวน 2 คน ผลการวิจัย คือ แบบจำลองที่มีองค์ประกอบ 4 ด้านหลัก คือ (1.) ด้านคุณภาพ (มี 6 ด้านย่อย คือ คุณค่าทางโภชนาการ ความสด ความปลอดภัย ได้รับมาตรฐานรับรองจาก อย. กระบวนการผลิตจัดการที่ดี และความสะอาด) (2.)ด้านผลิตภัณฑ์และการบริการ (มี 10 ด้านย่อย คือ ความหลากหลาย รสชาติเป็นธรรมชาติ เมนูทางเลือก ภาชนะบรรจุสำหรับอาหารโดยเฉพาะไม่มีสารปนเปื้อนเข้าไปในอาหาร ฉลากระบุคุณค่าด้านโภชนาการ ราคาที่เหมาะสม ปริมาณที่เหมาะสม ความน่าดึงดูด ความรู้ความเชี่ยวชาญ และความเข้าใจในผู้บริโภค) (3.) ด้านความสะดวก (มี 3 ด้านย่อย คือ สามารถรับประทานได้ทันที จัดส่งได้ทุกที่ และสามารถจัดส่งได้อย่างรวดเร็ว ทันเวลา) (4.) ด้านการสื่อสารแบบผสมผสาน (มี 4 ด้านย่อย คือ การบอกปากต่อปาก คอลเซ็นเตอร์ (Call Center) การสื่อสารผ่านช่องทางเครือข่ายทางสังคม และกิจกรรมทางการตลาดตามช่วงเทศกาล)